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厨师与烹饪(中西式面点)

发布时间:2020-06-27  阅读量:



主干课程:烹饪基本功、营养卫生、粤菜、湘菜、川菜等八大菜系的经典做法、餐旅业基础知识、厨房管理、冷拼、食品安全、食品雕刻、中西式面点制作、名师名菜创新技术、中式烹饪师等

培养目标:培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才、从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才

技能等级考证:中式烹调师(中级)

就业前景:酒店、饭店厨师、烘焙师等

就业合作单位:东莞万达文华酒店、东莞市柏茂酒店管理有限公司、东莞虎门美思威尔顿酒店等

 


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